چای ماچا اصل

خرید آنلاین چای ماچا اصل

قبل از خرید چای ماچا با خواص این چای پرخاصیت ژاپنی بشتر آشنا بشیم:

چای ماچا (抹茶 Matcha) نوعی پودر چای سبز بسیار خوش‌رنگ و بو و دارای نوعی طعم شیرین ظریف و پنهان (Subtle Sweetness) است. رنگ آن سبز زمردی است. این چای در ژاپن با آسیاب‌های گرانیتی مخصوصی پودر می‌شود تا کلروفیل درون آن به اصطلاح نسوزد.

ژاپنی‌ها در پودر کردن دستی آن از هاون چوبی نیز استفاده می‌کنند. نکته‌ی مهمی که کم‌تر ذکر می‌شود این است که کلمه‌ی «ماچا» به فرم پودر شده‌ی گیاه چای «تنچا» (tencha 碾 茶 茶) گفته می‌شود.

علت منحصر به فرد بودن پودر ماچا نحوه کشت ویژه‌ی آن است. درختچه‌های چای سبز ماچا در طول زمستان به خواب زمستانی رفته و با نگهداری مواد معدنی در خود و با رسیدن فصل بهار و بیدار شدن از خواب زمستانی، از طریق عمل فتوسنتز، بهترین نوع چای بهاره‌ی ماچا را پدید می‌آورند.

کشاورزان ژاپنی در حدود اواسط اردیبهشت‌ماه، سایبان‌هایی چوبی با چهارچوب‌های آلومینیومی بر روی درختچه‌های ماچا ایجاد می‌کنند تا میزان رسیدن نور خورشید به درختچه‌های ماچا به حدود ۶۰ تا ۷۵ درصد کاهش پیدا کند. این عمل، باعث بالا رفتن طعم شیرین و خواص کیفیت چای ماچا از طریق افزایش اسیدآمینه‌ها در آن می‌شود. برداشت چای ماچا در ژاپن با مراسم خاصی همراه است.

خواص چای ماچا برای سلامتی چیست؟

این دمنوش پرخاصیت چندین فایده برای سلامتی دارد که توسط مطالعات علمی متعدد اثبات شده است. این فواید به طور خلاصه عبارتند از:

محافظت از سلول ها: از آنجا که سرشار از آنتی اکسیدان است، این چای می تواند آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد در بدن را متوقف کرده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن و سرطان را کاهش دهد.
افزایش متابولیسم و ​​کاهش وزن: به دلیل غلظت بالای کافئین این چای، متابولیسم و ​​چربی سوزی در بدن افزایش می یابد و باعث کاهش وزن می شود.
کاهش استرس: تئانین موجود در این چای باعث شل شدن ماهیچه ها و کاهش ضربان قلب می شود و از بروز استرس جلوگیری می کند.
بهبود روحیه، حافظه و تمرکز: به دلیل داشتن ترکیب تئانین و کافئین، چای ماچا به بهبود عملکرد شناختی و تمرکز بهتر کمک می کند.
بهبود سلامت کبد: چای ماچا به تنظیم متابولیسم چربی در بدن و کاهش تجمع چربی در کبد کمک می کند. همچنین حاوی آنتی اکسیدان است که از سلول های کبد محافظت می کند.
جلوگیری از پیری زودرس: از آنجایی که سرشار از آنتی اکسیدان است، چای ماچا از آسیب به تمام سلول های بدن از جمله پوست جلوگیری می کند.
کاهش فشار خون و کلسترول: طبق چندین مطالعه مواد مختلف موجود در این چای، به کاهش فشار خون و کلسترول کمک می کند.

مواد تشکیل دهنده چای ماچا

آمینواسید
آمینواسید، زنجیره یا حلقه‌ی کربن است. آمینواسیدها در تقویت سوخت‌وساز بدن نقش مؤثری دارند.

کاتچین (Catechin)
این ماده از جنبه‌ی غذایی یکی از مشهورترین آنتی‌اکسیدان‌های غذایی را داراست. این آنتی‌اکسیدان‌ها در چای سبز ماچا بیش‌تر از انواع چای سیاه وجود دارند.

آنتی‌اکسیدان
وجود آنتی‌اکسیدان مربوط به وجود مقادیر زیادی از کاتچین در چای سبز ماچا است.

چای ماچا را چطور مصرف کنیم؟

پودر ماچا را میتوان به روش های مختلفی استفاده کرد، از بستنی های خنک و متنوع تابستانی گرفته تا نوشیدنی های داغ زمستانی، حتی میتوان از آن در تهیه کیک و غذا هم استفاده نمود و یا به صورت ماسک های زیبایی از فواید بی نظیر این چای سبز منحصربه‌فرد استفاده کرد.

مقدار مناسب ماچا برای استفاده در روز چه میزان است؟

با احتساب عدد ۴۰۰ میلی گرم در روز و با توجه به اینکه به ازای هر ۲۵۰ میلی لیتر شیر و یا آب میتوان ۰٫۵ تا ۱ گرم پودر چای ماچا در هر وعده استفاده نمود که حدودا شامل ۵۰ – ۷۰ میلی گرم کافئین است. پس هر فرد می‌تواند تا ۵ فنجان چای ماچا در روز استفاده کند.