باقالا خشک (200گرم)

باقالی خشک چیست؟

باقالی خشک، یکی از حبوبات محبوب در فرهنگ غذایی ایرانیان است که از دانه‌های گیاه باقالی (Vicia faba) به دست می‌آید. این گیاه دو لپه‌ای عمدتاً در مناطق شمالی ایران کشت می‌شود و به دو صورت تازه و خشک مورد استفاده قرار می‌گیرد.

باقالی خشک به عنوان یک میان وعده مغذی و خوشمزه در فصل‌های سرد سال به ویژه در روزهای بارانی و سرد محبوبیت دارد.

باقالی دارای مزاج سرد است و برای توازن طبع آن می‌توان از مصلحاتی مانند گلپر، عسل، زیره، پونه و آویشن استفاده کرد. این ماده غذایی سرشار از پروتئین، نشاسته، آهن، فسفر، کلسیم و پتاسیم است و به دلیل خواص درمانی و غذایی‌اش، در طب سنتی نیز کاربرد دارد.

خواص باقالی خشک

باقالی خشک دارای خواص بی‌نظیری است که آن را به یک گزینه عالی برای تغذیه تبدیل می‌کند:

1-منبع غنی پروتئین:

• باقالی خشک به عنوان یک منبع پروتئینی گیاهی، به ویژه برای گیاه‌خواران و افرادی که به دنبال افزایش مصرف پروتئین هستند، مفید است.

2-سرشار از مواد معدنی:

• باقالی شامل مقادیر بالایی از آهن، کلسیم، و پتاسیم است که به تقویت سیستم ایمنی، سلامت استخوان‌ها و تنظیم فشار خون کمک می‌کند.

3-فیبر بالا:

• باقالی به دلیل داشتن فیبر بالا، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند.

4-خواص ضد التهابی:

• مصرف باقالی می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند و به عنوان یک منبع آنتی‌اکسیدانی عمل کند.

5-تنظیم قند خون:

• باقالی به دلیل محتوای فیبر و پروتئین، می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند و برای افراد دیابتی مناسب باشد.

طرز تهیه باقالی خشک

برای تهیه باقالی خشک، می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد. در ادامه، به معرفی مراحل تهیه باقالی خشک می‌پردازیم:

روش‌های خشک کردن باقالی

1-روش اول (خشک کردن با پنکه):

• دانه‌های باقالی را از غلاف خارج کرده و لپه‌ها را نصف کنید.
• دانه‌ها را در مقابل پنکه قرار دهید و هر ۲ ساعت آن‌ها را تکان دهید تا به خوبی خشک شوند.
• پس از خشک شدن، آن‌ها را در محیطی سرد نگهداری کنید.

2-روش دوم (جوشاندن با برگ انار):

• باقالی‌ها را از غلاف خارج کنید و در آب داغ با برگ انار بجوشانید.
• سپس آن‌ها را آبکش کنید و در آفتاب بگذارید تا خشک شوند.

3-روش سوم (خشک کردن در فر):

• دانه‌ها را از غلاف خارج کرده و بشویید.
• آن‌ها را در سینی بریزید و در فر با گرمای ملایم قرار دهید تا خشک شوند.
• پس از خارج کردن از فر، دانه‌ها را روی دستمال بگذارید تا کاملاً خشک شوند.

از دیگر محصولات بی نظیر موجود در مشکستان میتوان به شاه بلوط خشک اشاره کرد برای آشنایی و خرید این محصول بر روی خرید شاه بلوط خشک کلیک کنید.

روش پخت باقالی خشک

پس از تهیه باقالی خشک، می‌توانید آن را به روش‌های مختلفی بپزید. در اینجا یک روش ساده برای پخت باقالی خشک ارائه می‌شود:

1-خیساندن:

• باقالی‌ها را تمیز کرده و بشویید.
• آن‌ها را در ظرفی پر از آب به مدت یک شب بخیسانید.

  2-آبکشی و پخت:

• باقالی‌های خیسانده را آبکشی کرده و در یک قابلمه بریزید.
• تا نیمه قابلمه را از آب پر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید.
• ادویه‌ها (مانند فلفل) را اضافه کنید.

  2-پخت آرام:

• وقتی آب به جوش آمد، شعله را کم کنید و بگذارید باقالی‌ها به آرامی بپزند. زمان پخت ۲ تا ۴ ساعت است.

  3-چشیدن و سرو:

• برای تست نرم شدن باقالی‌ها، چند دانه را بردارید.
• پس از نرم شدن، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و در ظرف سرو کنید.

باقالا خشک را از کجا بخریم؟

عطاری آنلاین مشکستان همواره در تلاش بوده است تا ، بهترین و با کیفیت ترین محصولات موجود در بازار ایران و حتی خارج از کشور را در اختیار شما عزیزان قرار دهد .
میزان رضایت مندی و مشتری مداری شعار اصلی مشکستان است .

از این رو این اطمینان را به شما میدهیم که گیاهان دارویی موجود در مشکستان از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است و شما میتوانید با خیالی آسوده خرید باقالا خشک را در سایت ثبت کنید.

مشکستان همواره آماده ی پاسخگویی به نظرات و انتقادات و پیشنهادات شما در دیدگاه پایین صفحه میباشد.