خرید اینترنتی ترخینه

قبل از خرید اینترنتی ترخینه ، بیشتر با این محصول گیاهی و پرخاصیت آشنا بشیم:

ترخینه چیست ؟

ترخینه از ترکیب بلغور گندم و جو در دوغ به دست می آید. بدین صورت که بلغور را به مدت چند ساعت با دوغ می پزند. بعد از پختن این ترکیب خمیری به دست می آید که آن را به صورت گلوله در آورده و در زیر آفتاب خشک می کنند. تکه های خشک ترخینه را می توان با افزودن حبوبات و سبزی های معطر به صورت آش ترخینه آماده کرد. آش ترخینه بیشتر در فصل زمستان در اکثر روستاهای شهرستان ملایر تهیه می شود.

آش ترخینه یکی از با قدمت‌ترین غذا های اصیل ایرانی می‌باشد که در منطقه جغرافیایی رشته کوه های زاگرس رواج داشته و یکی از پر مصرف ترین و محبوب ترین غذا های مناطق غرب کشور در فصول سرد می‌باشد که در استان همدان و لرستان و کرمانشاه بصورت بومی تهیه و طبخ میگردد.

شاید این سؤال برای شما پیش آمده باشد که ترخینه چیست؟ و حتی بعضی از کاربران به‌دنبال گیاه ترخینه هستند!! اگر با عصاره های فشرده مرغ و گوشت و سبزیجات، یا سوپ های آماده آشنا هستید؛ دقیقا ترخینه هم نمونه مشابه و باستانی این موراد ذکر شده بشمار می‌رود.

ترخینه در هرکدام از مناطق استان همدان و لرستان به شیوه‌ی محلی ‌آن منطقه تولید و به دست ‌آورده میشود. اصولا ترخینه یکی از فراورده های گندمی و لبنیات بشمار می‌رود ، که از تلفیق بلغور گندم همراه با «دوغ ترش پرورده شده» تهیه و سپس زیر نور خورشید خشک میگردد.

اما در هر کدام از ‌آبادی ها یا شهر های این استان شیوه ساختن این محصول در جزئیات و نحوه به عمل ‌آرودن ‌آن منحصر ‌و خاص آن منطقه است.

خواص ترخینه

از خواص ترخینه میتوان به این مورد اشاره نمود که حاوی انواع ویتامین های A – B – C – E – D و K و گروه ویتامین های B شامل :

B12 – B6 – B3 – B2 و B1 بوده همچنین حاوی اسید چرب امگا۳ ، کربوهیدرات ، کلسیم ، منزیم ، پروتوئین ، فسفر ، سدیم ، پتاسیم ، زینک ، ‌آهن ، مس ، هورمون سوروتونین ، لوتیئین ، زاگزانتین و پلی فنول میباشد.

جای تعجب نیست که با دارا بودن مقادیر زیادی کلسیم ، ویتامین D و همچنین فسفر و منیزیم ، همچنین این ‌آش خوش طعم دارای خواص ضد پوکی استخوان بوده و دندان ها را نیز استحکام بیشتری می‌بخشد.

همانطور که در بالاتر اشاره کردیم ترخینه درای ویتامین ب۱۲ است که از این بابت خون ساز بوده و سرشار از ‌آهن میباشد. ترخینه از انواع بیماری های کم خونی شما را مصون نگه داشته و در درمان ‌انواع متعددی از آنمی‌ها میتواند بسیار کمک کننده باشد. در ادامه بررسی خواص ترخینه ما میدانیم که آش ترخینه حاوی ویتامین A است که تاثیر فراوانی در تقویت بینایی میتواند ایفا کند.

جهت خرید بهترین ترخینه میتوانید هم اکنون از سایت عطاری مشکستان اقدام بفرمایید.