خرید میوه کبر

قبل از خرید میوه کبر با خواص این گیاه دارویی ببیشتر آشنا بشیم:

کبر یا علف مار (نام علمی: Capparis spinosa) از راسته میخک سانان (Caryophyllales)، تیره کبریان (Capparaceae)، سرده کبرها (Capparis) است. کبر گیاهی بوته مانند است و دارای شاخه های چوبی دراز و برگ های کوچک و باریک به بلندی ۱۲-۴ میلیمتر است. این گیاه ریشه بسیار سخت و بلند با پوست کلفت دارد.

میوه این گیاه کروی شکل (اندازه کبر متغیر است. کبر می تواند اندازه یک دانه فلفل سیاه تا اندازه یک زیتون سبز کوچک باشد)، بدون تار و به رنگ سبز با خطوط موازی سبز و یا زرد کمرنگ است و درون میوه آن قرمز و پر از دانه های کوچک و لزج است. میوه آن، خیار کبر نامیده می شود. میوه و گل این گیاه را بیشتر به صورت ترشی مصرف می کنند. کبر در نواحی معتدله کشور ایران بیشتر در دامنه کوه ها می روید. طبیعت ریشه آن گرم و خشک و طبیعت میوه آن گرم و تر است.

از میوه این گیاه که به خیار کبر معروف است ترشی خوشمزه ای بدست می آید که اشتهاآور بوده و جهت رفع گرفتگی های کبد و طحال مؤثر است. مصرف ترشی کبر بیشتر در استان فارس و همدان مرسوم است.

خواص میوه کبر :

• آنتی اکسیدان
• تسکین روماتیسم؛ با دارا بودن ترکیباتی نظیر کاتچین، کافئیک اسید، سیرینجیک اسید، روتین و فرولیک اسید به کاهش التهاب کمک می کند. بنابراین با دارا بودن خواص ضد التهابی برای کنترل علائم آرتروز، سینوزیت و بسیاری دیگر از اختلالات التهابی در بدن مفید است.
  از بین بردن تاثیرات برخی از مواد مضر؛ کبر اگر با سرکه و عسل درهم آمیخته شود پادزهری قوی برای بیشتر مسمومیت ها به کار برده می شود.
• در تقویت و استحکام استخوان ها و دندان ها موثر است.
• به کنترل و درمان دیابت کمک می کند.
• برای کاهش خشکی پوست مفید است.
• برای درمان برخی اختلالات پوستی مانند قرمزی پوست، درمان سوزش پوست و درمان جوش نیز استفاده می شود.
  کبر سرشار از ویتامین ب و آهن است. به همین دلیل در برخی محصولات مو از آن استفاده می شود. ویتامین ب و آهن به رشد موها کمک می کنند.
• حاوی ویتامین های کا، آ، نیاسین (ب۳) و ریبوفلاوین (ب۲) است.
• کبر منبع خوبی از فیبر است. فیبر سبب ایجاد سیری در افراد می شود و با جلوگیری از پرخوری به کاهش وزن کمک می کند. همچنین فیبر موجب کاهش یبوست می شود. یک قاشق غذاخوری کبر محتوی ۰٫۳ گرم فیبر است. این میزان معادل ۳ درصد نیاز روزانه بدن به فیبر است.
• کبر منبع سرشار از سدیم است. اگر فشار خون بالا دارید، باید از مصرف کبر خودداری کنید.
• تدکر : طبیعت میوه کبر گرم و تر است و افراد گرم مزاج که عادت به سر درد دارند از خوردن آن پرهیز کنند.

موارد منع مصرف گیاه کبر

مصرف این گیاه برای گرم مزاجان مضر است، از این نظر باید با سکنجبین مصرف کنند.
همچنین مضر مثانه است و مصلحش انیسون و اسطوخودوس است.
زیاده روی در مصرف آن، نتیجه عکس داده و برای کبد مضر است و مصلحش عسل است.
در زنانی که با اختلالات قاعدگی و افزایش زیاد خونریزی ماهانه مواجه هستند، چون حیض را زیاد می‌کند.
اگر باردار هستید یا عمل جراحی در پیش دارید نیز باید از مصرف کبر خودداری کنید.