آرد کلوچه (500گرم)

خرید آرد کلوچه

قبل از خرید آرد کلوچه کمی با آن آشنا شویم :

کاشان، شهری با قدمت دیرینه در شیرینی‌پزی سنتی ایران، به‌ خاطر کلوچه‌های خوشمزه و حلواهای اصیل خود شهرت دارد. یکی از مواد اصلی در تهیه این شیرینی‌های سنتی، آرد کلوچه است.

این آرد، به دلیل بافت خاص و کیفیت منحصر‌به‌ فرد خود، پایه اصلی بسیاری از شیرینی‌های سنتی کاشان به‌ شمار می‌رود.

در این مقاله، به معرفی آرد کلوچه، ویژگی‌های آن و نقش مهم آن در تهیه کلوچه‌های کاشان و حلواهای محلی خواهیم پرداخت.

آرد کلوچه چیست؟

آرد کلوچه نوعی آرد مخصوص است که از آسیاب‌ کردن دانه‌های گندم با فرآوری خاصی به دست می‌آید.

تفاوت این آرد با آردهای معمولی در میزان سبوس‌ گیری و نحوه آسیاب‌ کردن آن است که باعث ایجاد بافتی لطیف‌تر و سبک‌تر در شیرینی‌ها و حلواها می‌شود.

ویژگی‌های آرد کلوچه:

بافت نرم و لطیف: این آرد، بسیار نرم‌تر از آردهای نانوایی است و در پخت کلوچه و شیرینی‌های سنتی، بافتی سبک و ترد ایجاد می‌کند.

رطوبت متعادل: رطوبت مناسب این آرد باعث می‌شود که خمیر، شکل‌گیری بهتری داشته باشد و در فرآیند پخت ترک نخورد.

عطر و طعم طبیعی: آرد کلوچه باید عطر گندم تازه داشته باشد و نباید بوی کهنگی یا ماندگی بدهد.

رنگ کرم روشن: برخلاف آردهای سفید کاملاً تصفیه‌شده، آرد کلوچه کمی تیره‌تر است و نشان‌دهنده حفظ بخشی از مواد مغذی گندم است.

کاربردهای آرد کلوچه

۱. در پخت کلوچه‌های سنتی کاشان

کلوچه‌های سنتی کاشان یکی از مشهورترین شیرینی‌های این شهر هستند که با استفاده از آرد کلوچه تهیه می‌شوند.

این کلوچه‌ها طعم و عطر بی‌نظیری دارند و در ایام مختلف سال، به‌ویژه ماه رمضان و نوروز، بسیار پرطرفدار هستند.

کلوچه سنتی کاشان: نوعی کلوچه سبک با بافت ترد که از ترکیب آرد کلوچه، روغن حیوانی، شکر و هل تهیه می‌شود.

مقوی ترین ، کلوچه کنجدی: در این کلوچه، از ترکیب آرد کلوچه با شیره خرما یا عسل و کنجد استفاده می‌شود که طعمی شیرین و مقوی دارد.

کلوچه زعفرانی: یکی از محبوب‌ترین انواع کلوچه‌های کاشان که در آن از زعفران، گلاب و آرد کلوچه استفاده می‌شود.

۲. آرد کلوچه در تهیه حلواهای سنتی کاشان

حلوا یکی از خوراکی‌های پرطرفدار در کاشان است که در مراسم مذهبی، مناسبت‌ها و سفره‌های افطاری جایگاه ویژه‌ای دارد.

•  حلوا ارده: نوعی حلوا که با آرد کلوچه، ارده کنجد، شکر و روغن حیوانی تهیه می‌شود.
•  حلوا زعفرانی: یکی از خوشمزه‌ترین حلواهای کاشان که در آن از آرد کلوچه، زعفران، گلاب و شکر استفاده می‌شود.
•  حلوا قجری: این نوع حلوا بافتی کشدار دارد و با ترکیب آرد کلوچه، نشاسته، شکر و کره حیوانی تهیه می‌شود.

۳. در سایر شیرینی‌های سنتی و مدرن

آرد کلوچه به دلیل بافت نرم و لطیف، در تهیه سایر شیرینی‌های سنتی مانند باقلوا، قطاب، نان برنجی و حتی برخی از کیک‌های خانگی نیز استفاده می‌شود.

آرد کلوچه باکیفیت را چگونه تشخیص دهیم؟

برای تهیه کلوچه‌های خوشمزه و حلواهای لذیذ، استفاده از آرد کلوچه باکیفیت ضروری است. در هنگام خرید آرد کلوچه، به این نکات توجه کنید:

رنگ طبیعی و کرم روشن – آردی که بیش‌ازحد سفید باشد، احتمالاً فرآوری‌شده و کم‌خاصیت است.

بافت نرم و یکدست – دانه‌های آرد نباید زبر یا درشت باشند.

عطر و تازگی – آرد باکیفیت، بوی مطبوع و طبیعی گندم تازه دارد.

عدم وجود ناخالصی – آرد نباید حاوی دانه‌های ناآسیاب‌شده، توده‌های سفت یا ذرات خارجی باشد.

آرد کلوچه را از کجا بخریم؟

برای خرید آرد کلوچه باکیفیت و تازه، بهتر است از مراکز معتبر و تخصصی خرید کنید. عطاری مشکستان یکی از برترین فروشگاه‌های عرضه آردهای سنتی و خاص است که آرد کلوچه را با کیفیت بالا و بسته‌بندی کاملاً بهداشتی ارائه می‌دهد.

•  آرد خالص و بدون افزودنی
•  بسته‌بندی کاملاً بهداشتی و استاندارد
•  ارسال سریع و مطمئن به سراسر کشور
•  تضمین کیفیت و تازگی محصول

عطاری انلاین مشکستان همواره در تلاش بوده است تا ، بهترین و با کیفیت ترین محصولات موجود در بازار ایران و حتی خارج از کشور را در اختیار شما عزیزان قرار دهد .

انواع آرد های موجود در مشکستان

1. آرد گندم
سفید (آرد قنادی): مناسب برای نان و شیرینی، پروتئین بالا.
کامل (آرد سبوس‌دار): غنی از فیبر، برای نان‌های سالم.
2. آرد شیرینی
آرد شیرینی‌پزی: پروتئین کمتر، مناسب برای کیک و بیسکویت.
3. آرد ذرت
برای نان‌ها و خوراکی‌های خاص.
4. آرد برنج
مناسب برای غذاهای بدون گلوتن و دسرها.

انتخاب نوع آرد بستگی به خوراکی مد نظر دارد و بر طعم و بافت نهایی تأثیر می‌گذارد. برای آشنایی بیشتر با این آرد ها روی آن ها کلیک کن.

میزان رضایت مندی و مشتری مداری شعار اصلی مشکستان است .

از این رو این اطمینان را به شما میدهیم که  ادویه جات و چاشنی ها  و غلات موجود در مشکستان از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است .

همین حالا آرد کلوچه درجه‌ یک را از عطاری مشکستان سفارش دهید و طعم واقعی شیرینی‌ها و کلوچه  خوشمزه را تجربه کنید!