خرید آنلاین جعفری خشک

قبل از خرید جعفری خشک با خواص این گیاه معطر و پر مصرف بیشتر آشنا بشیم:

جعفری یکی از سبزیجات پر مصرف در جهان است که به علاوه بر اینکه به عنوان یک سبزی معطر در خیلی از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد دارای فواید و خواص فراوانی برای بدن نیز می باشد. جعفری به صورت تازه یا خشک مورد استفاده قرار می گیرد.

ارزش غذایی و بررسی خواص جعفری

دارای مواد غذایی مهمی است. یک فنجان (۳۰ گرم) جعفری خرد شده حاوی این مواد می‌شود

کالری: ۱۱ کالری

کربوهیدرات: ۲ گرم

پروتئین: ۱ گرم

چربی: کمتر از ۱ گرم

فیبر: ۱ گرم

ویتامینA

ویتامین C

ویتامین K

فولات

پتاسیم

خواص جعفری

این گیاه غنی از ویتامین‌ها، به ویژه ویتامین K است که برای لخته شدن خون و سلامت استخوان مورد نیاز است جعفری همچنین منبع خوبی از ویتامین‌های A و C است که مواد مغذی مهم با خاصیت آنتی اکسیدانی را برای بدن فراهم می‌کند. علاوه بر این، بسیار کم کالری است اما دارای طعم و مزه بسیار خوبی است، که آن را به یک ماده کم کالری عالی برای بسیاری از دستورالعمل‌های غذایی تبدیل کرده است.

میزان آنتی اکسیدان

جعفری حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان‌های قدرتمند است که می‌تواند برای سلامتی شما مفید باشد. آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که از آسیب سلولی مولکول‌هایی به نام رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کنند. بدن شما برای حفظ سلامت مطلوب به تعادل سالم آنتی اکسیدان‌ها و رادیکال‌های آزاد نیاز دارد. آنتی اکسیدان‌های اصلی جعفری عبارتند از:

فلاونوئیدها

کاروتنوئیدها

ویتامین سی

این گیاه معطر به ویژه در دسته‌‌ای از آنتی اکسیدان‌ها معروف به فلاونوئیدها غنی است. دو فلاونوئید اصلی شامل میریستین و آپی ژنین هستند.مطالعات نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی غنی از فلاونوئیدها ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌ها مثل سرطان روده بزرگ، دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

علاوه بر این، بتاکاروتن و لوتئین دو آنتی اکسیدان هستند که به عنوان کاروتنوئید شناخته می‌شوند. بسیاری از مطالعات مصرف بیشتر کاروتنوئیدها را با کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها، از جمله سرطان ریه مرتبط می‌دانند. ویتامین C همچنین دارای اثرات آنتی اکسیدانی قوی است و نقش مهمی در حمایت از ایمنی بدن و محافظت در برابر بیماری‌های مزمن دارد.

جالب اینجاست که جعفری خشک ممکن است از نظر آنتی اکسیدان غنی‌تر از نوع تازه آن باشد. مطالعه نشان داده که نوع خشک شده ۱۷ برابر بیشتر از محتوای آنتی اکسیدانی در حالت تازه آن است.

سلامت قلب را بهبود بخشد

جعفری یک گیاه غنی از مواد مغذی است که ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد. به عنوان مثال، منبع خوبی از فولات ویتامین B است. مصرف زیاد فولات در رژیم غذایی ممکن است خطر بیماری‌های قلبی را در جمعیت‌های خاص کاهش دهد. یک مطالعه بزرگ روی بیش از ۵۸۰۰۰ نفر نشان داد که بیشترین میزان مصرف فولات با ۳۸٪ کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است.

برعکس، مصرف کم فولات ممکن است خطر بیماری قلبی را افزایش دهد. یک مطالعه بر روی ۱۹۸۰ مرد ۵۵٪ افزایش خطر بیماری قلبی را در افرادی که کمترین میزان مصرف این ماده مغذی را داشتند، مشاهده کرد. برخی از کارشناسان این فرضیه را مطرح می‌کنند که فولات با کاهش سطح آمینو اسید هموسیستئین برای سلامت قلب مفید است. در برخی از مطالعات سطح بالای هموسیستئین با خطر بیشتر بیماری قلبی مرتبط است.

عصاره جعفری خاصیت ضد باکتری دارد

جعفری هنگامی که به عنوان عصاره استفاده می‌شود ممکن است فواید ضد باکتری داشته باشد. به عنوان مثال، یک مطالعه آزمایشگاهی نشان می‌دهد که این عصاره فعالیت ضد باکتریایی قابل توجهی در برابر مخمر، کپک‌ها و باکتری‌های شایع و عفونت زای معروف به S. aureus نشان می‌دهد. این عصاره همچنین ممکن است از رشد باکتری‌ها در غذا جلوگیری کند.

یک مطالعه آزمایش دیگر نیز نشان داد که عصاره جعفری از رشد باکتری‌های مضر بالقوه مانند لیستریا و سالمونلا که هر دو عامل مسمومیت غذایی هستند جلوگیری می‌کند.